A atitude do chef é digna. A do cliente não é. Este obtém satisfação com coisas efêmeras, como a comida e a bebida — e também com a idéia que faz dessas coisas e do próprio consumo da ourivesaria culinária. Aquele obtém satisfação no ofício e na elevação desse ofício à condição de arte.
Ainda [...]
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